Ingrédients: 400 g de filets de poisson 1 gousse de vanille (option) 25 g de Beurre 15 cl de Crème fraîche 15 cl de Lait de coco 1/2 gousse(s) d' Ail Huile d'olive, sel, poivre.

Marche à suivre:
Faites mariner le poisson dans de l'huile d'olive avec du sel et du poivre. Pendant ce temps faites chauffer la poêle avec un morceau de beurre, mettez-y le poisson. Faites griller le poisson de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Hachez l'ail et mettez le dans la poêle puis, dès qu'il commence à brunir, déglacez avec de la crème fraîche et le lait de coco.
Si vous le désirez, ajoutez une gousse de vanille fendue dans la poêle. Remuez pour faire réduire en écrasant la vanille avec une fourchette. Quand la sauce a suffisamment épaissi versez-la sur le poisson.
Accompagnez de riz et dégustez!